viernes, 31 de octubre de 2014
jueves, 30 de octubre de 2014
Magdalenas Rapidas
Les dejo una receta fácil para hacer en San Valentín, magdalenas caseras que pueden espolvorear con azúcar impalpable o chocolate caliente, perfecto para regalarle a su pareja.
Ingredientes
3 huevos
150g de azúcar
150g de manteca derretida fría
150g de harina 0000
1 cdita de polvo leudante
1 cdita de ralladura de naranja
Moldes de magdalenas
150g de azúcar
150g de manteca derretida fría
150g de harina 0000
1 cdita de polvo leudante
1 cdita de ralladura de naranja
Moldes de magdalenas
Procedimiento
Bata los huevos con el azúcar a blanco. Separe un cuarto de la preparación u mezcle con la manteca para equiparar densidades. Una al resto de los huevos. Incorpore la harina tamizada con el polvo leudante, en forma envolvente. Vierta sobre los moldes de magdalenas previamente enmantecados. Coloque en una placa y lleve a horno, a 170°C, de 10 a 12 minutos.
Cupcakes de Chocolate
Otra deliciosa receta esta vez con el clásico de los clásicos, cupcakes de chocolate con topping de mantequilla de maní. Especial para hacer en una fiesta de cumpleaños.
Ingredientes 25 cupcakes
1/2 taza de harina
3cditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
4 huevos
1/4 taza de cacao amargo
1/2 taza de agua
1/4 taza de aceite
1 cdita de esencia de vainilla
Para el Glaseado
1/2 taza de mantequilla de maní
1 cda de jarabe de maíz
1 taza de azúcar flor
3cditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
4 huevos
1/4 taza de cacao amargo
1/2 taza de agua
1/4 taza de aceite
1 cdita de esencia de vainilla
Para el Glaseado
1/2 taza de mantequilla de maní
1 cda de jarabe de maíz
1 taza de azúcar flor
Procedimiento
Tamiza el harina con el polvo de hornear, la sal y el cacao. Mezcla y haz un hueco en el centro para agregar el aceite, las yemas de huevo y el agua. Mezcla los ingredientes e incorpora los bordes hasta tener una masa.
Bate las claras aparte con el azúcar a punto nieve y agrégalas a la masa anterior. Perfuma con la esencia de vainilla.
Engrasa los moldes para cupcakes y coloca la masa hasta casi el borde. Cocínalos a horno moderado en horno precalentado a 180°C por 30 minutos.
Retira y desmolda.
Bate las claras aparte con el azúcar a punto nieve y agrégalas a la masa anterior. Perfuma con la esencia de vainilla.
Engrasa los moldes para cupcakes y coloca la masa hasta casi el borde. Cocínalos a horno moderado en horno precalentado a 180°C por 30 minutos.
Retira y desmolda.
Para el glaseado
Bate la mantequilla de maní y el jarabe de maíz, incorpora la manteca a punto pomada y el azúcar tamizada. Bate hasta obtener una crema firme. Lleva a la heladera hasta utilizar. Coloca en una manga con boquilla rizada y decora los cupcakes.
Bombones de Freson
Ingredientes
para 4 personas:
Fresón 400 gramos
Chocolate fondant 100 gramos
Nata líquida 1/2 taza
Mantequilla 1 cucharada
Azúcar lustre 30 gramos
para 4 personas:
Fresón 400 gramos
Chocolate fondant 100 gramos
Nata líquida 1/2 taza
Mantequilla 1 cucharada
Azúcar lustre 30 gramos
Procedimiento:
Trocear el chocolate y ponerlo en un cacito con la nata líquida; colocar el cazo al baño María y mover sin parar, con una cuchara de madera, hasta que el chocolate se derrita y se consiga una crema suave y homogénea. Añadir la mantequilla y el azúcar al chocolate, mezclar muy bien y dejar que se vaya enfriando. Mientras tanto, lavar el fresón con cuidado de no estropear las hojitas verdes. Colocarlos sobre papel absorbente para que se sequen. Cuando la crema de chocolate esté tibia, introducir en ella los fresones sin llegar a las hojas, y pincharlos en un palillo; sacar y pincharlos en un colador invertido hasta que el chocolate se seque completamente. Enfriar en el frigorífico y servir.
Brownies de Terror
Prepara estos deliciosos brownies de chocolate con almendras y dales un toque terrorífico cortándolos y decorándolos como ataúdes.
Ingredientes
4 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de cocoa
100grs de manteca
1 taza de harina
1 cdta de polvo de hornear
1 taza de almendras cocidas peladas y picadas
4 huevos
2 tazas de azúcar
1 taza de cocoa
100grs de manteca
1 taza de harina
1 cdta de polvo de hornear
1 taza de almendras cocidas peladas y picadas
Procedimiento
Bate con batidora los huevos junto con el azúcar hasta que la preparación se espese y aumente su volumen. Corta la manteca en trozos y derretirla en el microondas o a baño María. Retira y agrégale la cocoa, mezcla bien e incorporarla al batido de huevos. Agrega la harina cernida junto con el polvo de hornear y por último las almendras peladas y picadas rústicamente, incorporándolas suavemente. Enmanteca y enharina bien un molde cuadrado o rectangular y vierte la preparación en él. Cocina en horno suave 30′ aproximadamente pero antes de retirar verifica la cocción con un cuchillo, si sale seco esta pronto. Déjalo enfriar unos minutos y luego cortarlos con la forma de un ataúd. Decora sus bordes con frosting para cupcakes y listos.
Pastelitos navideños de chocolate
Pastelitos navideños de chocolate
necesitas
1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) de chocolate
1 paquete (3.9 oz) de pudín instantáneo de chocolate JELL-O Chocolate Instant Pudding
1/4 taza de leche
1 envase (16 oz) de baño (frosting) de vainilla listo para usar
1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
72 trocitos de chocolate cubiertos de caramelo de color rojo (aprox. 1/2 taza)
24 gomitas de menta en forma de hoja de color verde, cortadas a lo largo por la mitad
hazlo
CALIENTA el horno a 350ºF.
PREPARA el batido del pastel y hornéalo como se indica en el paquete para preparar 24 pastelitos, incorporando en el batido el polvo seco de pudín y la leche antes de colocarlo en las tacitas ya preparadas del molde para muffins. Enfríalos en el molde 10 min.; desmóldalos y ponlos en rejillas de metal. Déjalos enfriar por completo.
MEZCLA bien el baño de vainillay el COOL WHIP; esparce esta mezcla sobre los pastelitos.
DECORA los pastelitos con los ingredientes restantes a modo de hojas y bayas de acebo.
consejos de las cocinas kraft
VARIANTE
Prepara la receta utilizando la harina preparada para pastel y/o el baño (frosting) listo para usar de tu sabor favorito.
CÓMO ALMACENAR
Mantén los pastelitos en la nevera.
recetas
necesitas
1 paquete (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) de chocolate tipo Devil's Food
1 paquete (3.9 oz) de pudín instantáneo de chocolate JELL-O Chocolate Instant Pudding
1/4 taza de leche
1-1/2 paquete (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/2 taza de mantequilla, ablandada
1-1/2 cucharadita de vainilla
6 tazas de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
3 onzas de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida
1 onza de chocolate blanco BAKER´S White Chocolate
1/2 envase de 8 oz de cobertura COOL WHIP Whipped Topping(No la descongeles.)
hazlo
CALIENTA el horno a 350°F.
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recetas
♫BROWNIES PARA HALLOWEEN♫
Ingredientes
1 caja de mezcla para hacer brownies
los ingredientes adicionales que le pida la caja de brownies (aceite vegetal, huevo y agua).
moldes para cortar galletas en forma de calavera o plantillas de figuras de Halloween
azúcares glass
Preparación
Precalienta el horno a 190°C.
Mezcla los ingredientes para los brownies como lo indique la caja. Engrasa un molde para horno, esparce la mezcla con ayuda de una espátula. Golpea contra la mesa para quitarle el aire.
Hornea por 30 minutos a 180°C o hasta que al introducir un palillo este salga seco o con migajas.
Córtalos en rectángulos de mismo tamaño. Colócalos en un plato extendido, pon encima una plantilla o cortador de galletas y espolvorea el azúcar glass. Retira con cuidado de no deshacer la figura.
Ingredientes
1 caja de mezcla para hacer brownies
los ingredientes adicionales que le pida la caja de brownies (aceite vegetal, huevo y agua).
moldes para cortar galletas en forma de calavera o plantillas de figuras de Halloween
azúcares glass
Preparación
Precalienta el horno a 190°C.
Mezcla los ingredientes para los brownies como lo indique la caja. Engrasa un molde para horno, esparce la mezcla con ayuda de una espátula. Golpea contra la mesa para quitarle el aire.
Hornea por 30 minutos a 180°C o hasta que al introducir un palillo este salga seco o con migajas.
Córtalos en rectángulos de mismo tamaño. Colócalos en un plato extendido, pon encima una plantilla o cortador de galletas y espolvorea el azúcar glass. Retira con cuidado de no deshacer la figura.
CONOS DE CHUCHES
receta
¡Me encanta esta tarta! No sé si se debe considerar una tarta de cumpleaños, o simplemente una sencilla tarta que preparas cuando quieres celebrar algo o vienen invitados a casa… pero de verdad, me encanta.
Y es que yo creo que en el fondo todos tenemos algo de niños y aunque nos empeñamos en comer verduras y pescado (porque de verdad hay que hacerlo) lo cierto es que a casi todos nos apasiona los postres de chocolate y los dulces… ¿Por qué será así la genética? No tenemos más remedio que deciros que estos dulces solo se deben comer de vez en cuando, no a diario, donde deben prevalecer otro tipo de alimentos sanos.
Pero eso sí, cuando comáis esta tarta de Nocilla y Brownies disfrutadla con todos los sentidos, porque es una delicia…
Tarta de Nocilla y Brownies
Ingredientes:
- Un paquete de masa quebrada para un molde de unos 23 cm de diámetro
- Masa casera para brownies (pinchad en el enlace para la receta)
- 140 g de queso crema
- 1/2 taza de Nocilla o Nutella, y un poco más para decorar
- 1/2 litro de nata líquida para cocinar espesa
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación de la tarta de Nocilla y Brownies
Precalentar el horno a 180ºC. Hacer la masa para brownies tal como se indica aquí en la receta, y luego volcar sobre la masa quebrada que habremos extendido sobre el molde previamente engrasado. Hornear durante 35-45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar por completo.
Precalentar el horno a 180ºC. Hacer la masa para brownies tal como se indica aquí en la receta, y luego volcar sobre la masa quebrada que habremos extendido sobre el molde previamente engrasado. Hornear durante 35-45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Dejar enfriar por completo.
Usando una batidora, batir la nata, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos duros. Trasladar a otro tazón y reservar.
Mezclar la Nocilla o Nutella y el queso crema hasta que estén bien combinados. Con una cuchara coger 1/3 de la crema batida y mezclar suavemente con la crema de Nocilla. Repetir con la crema restante y recordad que si queremos que mantenga su textura de mousse tenemos que hacerlo ligeramente y con cuidado.
Enfriar la mousse de Nocilla hasta que la capa de brownie se haya enfriado completamente.
Cuando la tarta esté fría, extender la mousse de Nutella de manera uniforme sobre la capa de brownie. Para decorar utilizamos la Nocilla restante que podemos calentar unos segundos en el microondas. Podemos usar una manga pastelera con una boquilla fina o utilizar igualmente una bolsa de plástico a la que habremos cortado una de las puntas.
Ahora ya sólo queda disfrutar de esta tarta fácil y deliciosa.
receta
RECETA BUÑUELOS DE VIENTO
Preparación
Poner una olla en el fuego con el agua, la piel de limón, la mantequilla y una pizca de sal. Removemos unos 3 minutos antes de que hierva el agua. Seguidamente retiramos la corteza de limón y añadimos la harina mezclando con una cuchara de madera 2 o 3 minutos hasta que quede una pasta fina y compacta. Lo apartamos del fuego y dejamos templar 5 minutos.
Pasado este tiempo, incorporamos los huevos uno a uno para conseguir la textura deseada, que no quede demasiado líquida ya que depende del tamaño de los huevos (entre tres y cinco). Tiene que ser una masa que al cogerla con la cuchara cuesta desprenderse y cae en forma de corbata. Cada vez que añadimos un huevo se tiene que mezclar bien hasta que desaparezca, que quede la masa homogénea. Esto nos costará unos 15 minutos.
En una freidora profunda calentamos el aceite a unos 160 grados y vamos echando cucharaditas de masa. Caerán en el fondo y ellos mismos suben a la superfície, se hinchan y se van girando. Si el aceite está demasiado caliente los buñuelos se dorarán muy rápido sin dar tiempo a que se hagan por dentro y si está demasiado suave se empaparán de aceite en exceso.
Cuando estén dorados los colocamos sobre papel absorbente y posteriormente los rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.
Cuando se enfríen pueden servirse tal cual o rellenarlos de crema pastelera, nata, crema de chocolate, mermelada...
Ingredientes
250 ml. agua
1 corteza de limón
Una pizca de sal
30 g. mantequilla
4 huevos
150 g. harina
Aceite de girasol o de oliva suave
Para rebozar
Azúcar
Canela
Preparación
Poner una olla en el fuego con el agua, la piel de limón, la mantequilla y una pizca de sal. Removemos unos 3 minutos antes de que hierva el agua. Seguidamente retiramos la corteza de limón y añadimos la harina mezclando con una cuchara de madera 2 o 3 minutos hasta que quede una pasta fina y compacta. Lo apartamos del fuego y dejamos templar 5 minutos.
Pasado este tiempo, incorporamos los huevos uno a uno para conseguir la textura deseada, que no quede demasiado líquida ya que depende del tamaño de los huevos (entre tres y cinco). Tiene que ser una masa que al cogerla con la cuchara cuesta desprenderse y cae en forma de corbata. Cada vez que añadimos un huevo se tiene que mezclar bien hasta que desaparezca, que quede la masa homogénea. Esto nos costará unos 15 minutos.
En una freidora profunda calentamos el aceite a unos 160 grados y vamos echando cucharaditas de masa. Caerán en el fondo y ellos mismos suben a la superfície, se hinchan y se van girando. Si el aceite está demasiado caliente los buñuelos se dorarán muy rápido sin dar tiempo a que se hagan por dentro y si está demasiado suave se empaparán de aceite en exceso.
Cuando estén dorados los colocamos sobre papel absorbente y posteriormente los rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.
Cuando se enfríen pueden servirse tal cual o rellenarlos de crema pastelera, nata, crema de chocolate, mermelada...
Ingredientes
250 ml. agua
1 corteza de limón
Una pizca de sal
30 g. mantequilla
4 huevos
150 g. harina
Aceite de girasol o de oliva suave
Para rebozar
Azúcar
Canela
receta
RECETA BOMBONES BONIATO
Preparación
Esta receta es de nuestra amiga de La dietista Raquel.
Primero de todo lavamos bien el boniato, lo pinchamos con la punta de un cuchillo alrededor, y lo llevamos al horno, precalentado a 190°-200°C durante 1 hora aproximadamente hasta que quede tierno. Si el boniato es muy grande, podemos partirlo por la mitad para garantizar que queda bien hecho.
Pasado este tiempo, dejamos que se atempere un poco para no quemarnos, lo pelamos y chafamos la carne con un tenedor hasta conseguir un puré. Reservamos.
Deshuesamos los dátiles y los partimos en trozos; rallamos la piel de media naranja bien limpia (de una si es pequeña), y tostamos las avellanas en el horno, aunque se pueden comprar ya tostadas. Pasamos todos estos ingredientes al vaso de la trituradora y los procesamos hasta conseguir una pasta.
En un bol, mezclamos el puré de boniato junto con la pasta obtenida anteriormente, y mezclamos bien. La dejamos reposar unos minutos para que se mezclen bien los sabores.
Tomamos porciones de masa, y con las manos humedecidas en agua, formamos las bolas del diámetro que más nos guste.
Por último, dividimos las bolas en dos grupos, unas las rebozamos en coco rallado, y las otras en cacao en polvo.
¡Y ya tenemos unos bombones de lo más originales!
Ingredientes
1 boniato de unos 200 grs.
100 g. de avellanas tostadas
100 g. de dátiles
coco rallado
cacao en polvo
naranja ralladura
Preparación
Esta receta es de nuestra amiga de La dietista Raquel.
Primero de todo lavamos bien el boniato, lo pinchamos con la punta de un cuchillo alrededor, y lo llevamos al horno, precalentado a 190°-200°C durante 1 hora aproximadamente hasta que quede tierno. Si el boniato es muy grande, podemos partirlo por la mitad para garantizar que queda bien hecho.
Pasado este tiempo, dejamos que se atempere un poco para no quemarnos, lo pelamos y chafamos la carne con un tenedor hasta conseguir un puré. Reservamos.
Deshuesamos los dátiles y los partimos en trozos; rallamos la piel de media naranja bien limpia (de una si es pequeña), y tostamos las avellanas en el horno, aunque se pueden comprar ya tostadas. Pasamos todos estos ingredientes al vaso de la trituradora y los procesamos hasta conseguir una pasta.
En un bol, mezclamos el puré de boniato junto con la pasta obtenida anteriormente, y mezclamos bien. La dejamos reposar unos minutos para que se mezclen bien los sabores.
Tomamos porciones de masa, y con las manos humedecidas en agua, formamos las bolas del diámetro que más nos guste.
Por último, dividimos las bolas en dos grupos, unas las rebozamos en coco rallado, y las otras en cacao en polvo.
¡Y ya tenemos unos bombones de lo más originales!
Ingredientes
1 boniato de unos 200 grs.
100 g. de avellanas tostadas
100 g. de dátiles
coco rallado
cacao en polvo
naranja ralladura
receta
DONUTS RECETA
Ingredientes (para cuatro personas):
1 huevo
½ kg de harina integral
¼ dl de aceite de girasol
¼ dl de leche
30 gramos de azúcar
5 gramos de anís en licor
5 gramos de levadura
100 gramos de azúcar glass
1 L de aceite de girasol, para freír las rosquillas
Preparación:
En un recipiente, bate el huevo, añade ¼ dl de aceite de girasol, la leche, el anís y mezcla bien. Agrega y mezcla el azúcar y la levadura. De a poco ve agregando la harina hasta lograr una masa fina. Deja reposar 15 minutos.
Pasado ese tiempo, corta pequeñas porciones, las que deberás estirar formando un cordón que luego cerrarás para darle la forma de rosquilla. Pon a calentar el aceite y con mucho cuidado sumerge las rosquillas en él, la mejor manera es hacerlo con el aceite no muy caliente, cuando veas que las rosquillas se inflan, le subes el fuego.
Cuando estén doradas, retiramos y dejamos que escurran el aceite en una fuente con papel absorbente o de cocina.
Espolvorea con azúcar glass en caliente.
Ingredientes (para cuatro personas):
1 huevo
½ kg de harina integral
¼ dl de aceite de girasol
¼ dl de leche
30 gramos de azúcar
5 gramos de anís en licor
5 gramos de levadura
100 gramos de azúcar glass
1 L de aceite de girasol, para freír las rosquillas
Preparación:
En un recipiente, bate el huevo, añade ¼ dl de aceite de girasol, la leche, el anís y mezcla bien. Agrega y mezcla el azúcar y la levadura. De a poco ve agregando la harina hasta lograr una masa fina. Deja reposar 15 minutos.
Pasado ese tiempo, corta pequeñas porciones, las que deberás estirar formando un cordón que luego cerrarás para darle la forma de rosquilla. Pon a calentar el aceite y con mucho cuidado sumerge las rosquillas en él, la mejor manera es hacerlo con el aceite no muy caliente, cuando veas que las rosquillas se inflan, le subes el fuego.
Cuando estén doradas, retiramos y dejamos que escurran el aceite en una fuente con papel absorbente o de cocina.
Espolvorea con azúcar glass en caliente.
recetas
TARTA FRESA
Ingredientes:
Para la base:
180 gramos de harina
180 gramos de mantequilla
180 gramos de azúcar
Una cucharada de azúcar de vainilla
Un sobre de levadura
3 huevos
Para el relleno:
400 gramos de fresas
200 gramos de nata de montar
Una cucharada de azúcar de canela
2 cucharadas de mermelada de fresa
4 cucharadas de azúcar
Agua
Preparacion:
Se derrite la mantequilla y se bate bien con las yemas de los huevos, el harina y el azúcar de vainilla. A parte de levantan las claras y se les añade el azúcar, como si de un merengue se tratase. Cuando estén bien levantadas, se añade lo batido anteriormente y se vate para que se mezcle bien.
Previamente se debería de haber untado el molde de mantequilla para la base no se pegue. Precalentando el horno a 180 grados, se introduce la masa y se deja hornear 20 minutos a 180 grados.
No deja de ser un bizcocho hecho a la antigua -antes de que se hicieran con yogures y sin levantar clara alguna-, así que lo mejor para saber si está bien hecho es pincharlo con un cuchillo y si sale limpio, está bien hecho. El resultado debe de ser algo tal que esto que sigue y esa es la mejor forma -en cuanto a molde porque nos da una base con centro rebajado ideal para rellenar-.
Se monta la nata añadiéndole el azúcar y el azúcar de canela y se extiende sobre la base que debe de estar completamente fría. Se ponen encima fresas cortadas en cachitos muy pequeños y se vuelve a cubrir con nata.
Se preparan las fresas, lavándolas bien y cortándolas a la mitad para distribuirlas sobre la nata. En un cazo se deshace la mermelada en medio vaso de agua y cuando haya enfriado un poco se aplica sobre las fresas para darle brillo. Lo mejor es tener una brocha sólo para cosas de cocina.
Se deja enfriar y se mete a la nevera para dos horas mínimo de enfriamiento.
Ingredientes:
Para la base:
180 gramos de harina
180 gramos de mantequilla
180 gramos de azúcar
Una cucharada de azúcar de vainilla
Un sobre de levadura
3 huevos
Para el relleno:
400 gramos de fresas
200 gramos de nata de montar
Una cucharada de azúcar de canela
2 cucharadas de mermelada de fresa
4 cucharadas de azúcar
Agua
Preparacion:
Se derrite la mantequilla y se bate bien con las yemas de los huevos, el harina y el azúcar de vainilla. A parte de levantan las claras y se les añade el azúcar, como si de un merengue se tratase. Cuando estén bien levantadas, se añade lo batido anteriormente y se vate para que se mezcle bien.
Previamente se debería de haber untado el molde de mantequilla para la base no se pegue. Precalentando el horno a 180 grados, se introduce la masa y se deja hornear 20 minutos a 180 grados.
No deja de ser un bizcocho hecho a la antigua -antes de que se hicieran con yogures y sin levantar clara alguna-, así que lo mejor para saber si está bien hecho es pincharlo con un cuchillo y si sale limpio, está bien hecho. El resultado debe de ser algo tal que esto que sigue y esa es la mejor forma -en cuanto a molde porque nos da una base con centro rebajado ideal para rellenar-.
Se monta la nata añadiéndole el azúcar y el azúcar de canela y se extiende sobre la base que debe de estar completamente fría. Se ponen encima fresas cortadas en cachitos muy pequeños y se vuelve a cubrir con nata.
Se preparan las fresas, lavándolas bien y cortándolas a la mitad para distribuirlas sobre la nata. En un cazo se deshace la mermelada en medio vaso de agua y cuando haya enfriado un poco se aplica sobre las fresas para darle brillo. Lo mejor es tener una brocha sólo para cosas de cocina.
Se deja enfriar y se mete a la nevera para dos horas mínimo de enfriamiento.
recetas
Les dejamos esta receta para que hagan huevos de pascua de chocolate caseros, para regalar o para comer después del almuerzo del domingo.
Ingredientes para 6 huevos medianos
800g de chocolate cobertura
Para decorar
Glasé real
100g de claras de huevo
400g de azúcar impalpable
Gotas de limón en c/n
Procedimiento
Rallar el chocolate. Derretirlo a baño María a fuego bien bajo, sin que el agua hierva. Este proceso también se puede hacer en el microondas a potencia baja y en pequeños intervalos de tiempo para que el chocolate no se queme. Rellenar los moldes de huevos y vaciarlos dándolos vuelta y limpiando bien los bordes para que se queden huevos en el centro. Llevar a la heladera cubriendo el molde con nylon film. Esperar que solidifique. Desmoldar dando un pequeño golpe en la mesada. Unir los bordes con chocolate fundido. Para el glasé, mezclar las claras junto con el azúcar y las gotas de limón. Con una manga decorar en zigzag. Esperar que seque y envolver en papel celofán. Se pueden decorar también con chocolate blanco fundido.
Ingredientes para 6 huevos medianos
800g de chocolate cobertura
Para decorar
Glasé real
100g de claras de huevo
400g de azúcar impalpable
Gotas de limón en c/n
Procedimiento
Rallar el chocolate. Derretirlo a baño María a fuego bien bajo, sin que el agua hierva. Este proceso también se puede hacer en el microondas a potencia baja y en pequeños intervalos de tiempo para que el chocolate no se queme. Rellenar los moldes de huevos y vaciarlos dándolos vuelta y limpiando bien los bordes para que se queden huevos en el centro. Llevar a la heladera cubriendo el molde con nylon film. Esperar que solidifique. Desmoldar dando un pequeño golpe en la mesada. Unir los bordes con chocolate fundido. Para el glasé, mezclar las claras junto con el azúcar y las gotas de limón. Con una manga decorar en zigzag. Esperar que seque y envolver en papel celofán. Se pueden decorar también con chocolate blanco fundido.
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