Brownies con crema de menta

Ingredientes

Rinde: 24 brownies

• Brownies
• 1 taza de mantequilla, suavizada
• 1 taza de azúcar blanca
• 4 huevos
• 1 taza de harina blanca de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de jarabe de chocolate
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Crema de menta
• 2 tazas de azúcar glass
• 1/2 taza de mantequilla, suavizada
• 1/4 taza de licor de crema de menta

• Cubierta de chocolate
• 1 taza de chispas de chocolate semi-amargo
• 6 cucharadas de mantequilla

Modo de preparación

Preparación: 25min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:55min 

Brownies

1. Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF). Engrasa un molde para hornear de 23x33 centímetros.
2. Bate 1 taza de mantequilla con el azúcar blanca hasta acremar. Agrega los huevos y bate de nuevo. Añade la harina, sal, jarabe de chocolate y vainilla, mezcla bien con una espátula.
3. Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 30 minutos. Deja enfriar mientras preparas el betún.

Crema de menta

4. Para preparar el betún de crema de menta, bate azúcar glass con 1/2 taza de mantequilla y licor de crema de menta. Unta sobre los brownies fríos y refrigera hasta que se endurezca.

Cubierta de chocolate

5. Derrite las chispas de chocolate con 6 cucharadas de mantequilla, moviendo hasta tener una consistencia uniforme y suave. Unta uniformemente sobre el betún de crema de menta.
6. Deja que el chocolate se endurezca y corta los brownies en cuadros.